Wenchang
Wenchang Tavuğu
Gallus gallus domesticus
Tarihçe & Genel Bakış
Wenchang, güney Çin'deki Hainan eyaletinin Wenchang şehri bölgesinden gelen geleneksel bir Çin tavuk ırkıdır. Narin, etli eti ve genellikle sarı, hafif yağlı derisi olan küçük bir kümes hayvanıdır; eti, kafes tavuklarınınkine göre biraz daha kuru ve daha sıkı dokuludur. Kuşlar serbest gezinti ile yetiştirilir ve hindistan cevizi ile yer fıstığı kepeğiyle beslenir, ardından kaliteyi artırmak için pazardan önceki son iki ayda yükseltilmiş kümeslerde tutulur. Wenchang tavuğu tüm Hainan'da ünlüdür ve Çin anakarasında, Hong Kong'da, Tayvan'da ve Güneydoğu Asya'da popülerdir; geleneksel olarak kuşun neredeyse kaynar suya daldırıldığı beyaz kesim yöntemiyle pişirilir ve zencefil, sarımsak ve tuzdan oluşan bir sosla servis edilir. En çok, 1920'lerde Singapur'daki Hainanlı aşçılar aracılığıyla ortaya çıkan ve önemli bir Güneydoğu Asya ihraç ürünü hâline gelen Hainan tavuklu pilavının kaynağı olarak bilinir. Dolayısıyla ırk öncelikle yumurta üretiminden çok makbul etiyle değer görür.
Karakter Profili
Sakin, dayanıklı, tropik iklime uyumlu, rustik ve serbest dolaşıma uygun yapıdadır.
Büyüme Eğrisi
Yaşa göre tahmini ağırlık (kg)
Detaylı Bilgiler
- Koruma durumu (IUCN)
- Domestic (not assessed by IUCN)
- Başlıca hastalıklar
- coccidiosis, Marek's, Newcastle, infectious bronchitis, avian influenza
- Yıllık vet ziyareti
- 2
- Zoonoz riski
- Salmonella, Campylobacter, avian influenza (zoonotic), psittacosis-like
- Min. alan
- 5 m²
- Barınma
- pasture+coop
- Beslenme
- omnivore
- Günlük öğün
- 2
- Yasak gıdalar
- avocado, raw beans (lectin), moldy feed, chocolate, onion (large amounts)
- Yaşam boyu maliyet
- 500-2000 ₺
- Türkiye yasal durumu
- legal
- Çip zorunlu
- Hayır
- CITES eki
- not listed (domestic)
- Eğitilebilirlik skoru
- 2
